Pamätáte si na staré reklamy MasterCard a o veciach, ktoré sú „na nezaplatenie“? Presne toto mi napadlo počas zážitku Afternoon Tea v kaviarni New York a hoteli Anantara. Samotný program stál 16 800 forintov, k tomu sa pripočítal 15 % poplatok za služby. No za ten zážitok, čo sme mali, ten účet stál za to.
Celé to začalo videom na TikToku, v ktorom rókaland ukázal, aké je to exkluzívne popoludnie pri čaji v Budapešti, v hoteli Anantara. Budova je spojená so 130-ročnou kaviarňou New York, takže z White Salonu je dokonalý výhľad na mramorové stĺpy a nádherné schodisko „najkrajšej kaviarne na svete“, kde sa z času na čas rozoznie husľová hudba. Každý kút tu rozpráva o kultúre a literatúre. Nie je náhoda, že práve toto miesto bolo stálym útočiskom Mihálya Babitsa, Gézu Gárdonyiho, Zsigmonda Móricza či Dezsőa Kosztolányiho, a že práve na balkóne tu vznikol príbeh Chlapcov z Pavelskej ulice z pera Ferenca Molnára.
Ďalší kultúrny most vytvorila tohtoročná spolupráca porcelánovej manufaktúry Zsolnay a Patrizie Gucci. Dokonalé spojenie pécskeho remesla a talianskeho dizajnu. Piť čaj zo Zsolnay porcelánu je už samo o sebe životný pocit. Ak sa k tomu pridá ešte aj taliansky módny svet so svojimi jemnými kvetinovými a vtáčími motívmi, stane sa z toho naozaj nezabudnuteľná, na celý život trvajúca spomienka.
Poďme trochu aj k cenám. Afternoon Tea stojí 16 800 forintov, k tomu sa automaticky pripočíta 15 % servisný poplatok, takže celková suma je 19 320 forintov. A čo za to dostanete? Trojchodové menu. Samozrejme, nejde o reštauračné porcie, ale o malé jednohubky dokonale zladené s čajmi. Ľahký chod obsahoval kačaciu terinu s figovým chutney (Čatní (hindsky चटनी, anglicky chutney) je označenie rodiny dochucovacích omáčok, používaných v indickej a juhoázijskej kuchyni. Typické čatní je zmes korenia, byliniek a ovocia alebo zeleniny, podáva sa obvykle s karí alebo s vegetariánskymi jedlami. Konzistenciou sa podobá omáčke alebo želé, ale môže byť aj suchšie), klasický tatarák s kaparami a šalotkou a chrumkavú syrovú polentu s lanýžmi. K tomu podávali Earl Grey čaj.
Medzi sendvičmi bol marinovaný pstruh s kôprom a feniklom, teplý raclette (Raclette je značka syru a názov pokrmu, ktorý sa z tohto syru vyrába), uhorkový sendvič so žeruchou a anglický čajový koláčik s mascarpone a džemom. K nim odporúčajú biely čaj. Posledným chodom bol nádherný dezertný tanier s mini Rákóczi-tvarohovým koláčikom, mini čokoládovou a marakujovou tortičkou a bonbónovými variáciami. Najlepšie ich dopĺňal ibištekovo-lesno-ovocný čaj. O cene sa dá polemizovať, či je vysoká alebo nie. Pravdou je, že do peňaženky treba siahnuť hlbšie, no hovorím: na takéto exkluzívne miesto človek nejde každý týždeň, ba ani každý mesiac. Raz v živote to však určite stojí za to, možno pri nejakej špeciálnej príležitosti. Atmosféra, nálada, harmónia miesta, porcelánu a chutí – ver mi, zostanú s tebou navždy.
Dobrý tip: rezervujte si stôl vopred, pretože pred kaviarňou New York sa vždy stojí v rade!
(sze)
