Van egy hely Dél-Komáromban, ahol a csokoládé nem csupán édesség, hanem egy igazi ízorgazmus. A T&G cukrászdában nem a megszokott süteményekkel és fagylaltokkal várnak. Ez egy olyan hely, ahol a kézműves minőség és a kreatív merészség találkozik.
A lajosmizsei versenyre nevezett szicíliai torta
Aki ismer, az már tudja, aki pedig nem, az most megtanulhatja: igazi csokoholista vagyok, vagyis egy finom csokival bármikor le tudtok venni a lábamról. A személyes kedvencemet is megtaláltam, méghozzá a dél-komáromi T&G cukrászdában. Angyalhajas rubi csokijuknál számomra jelenleg nincs finomabb! A csokoládé alapját a különleges török vattacukor adja, pisztáciakrémmel megbolondítva. Tavaly novemberben, a dubai csokiláz idején sorban álltak náluk a ma már ikonikusnak számító édességért, míg az előbb említett angyalhajas csokit másodikként kezdték el készíteni Magyarországon.
Az alien csokiban, azaz a Fekete unikornisban a glükózszirup és smarties szemek találhatóak. Ezt a különlegességet hazai viszonylatban ők indították útjára. A csoki – pontosan a kinézete miatt a – megosztó, azonban nem mehetünk el szó nélkül amellett, hogy az erről szóló videójukat 1,2 millióan nézték meg a TikTokon. Ha ez még nem lenne elég, akkor megtalálod náluk a 24 karátos arannyal készült aszaltszilvás csokit, a Pokol csókja pedig jelenleg fejlesztés alatt áll. A mexikói füstös és földes ízvilágú csokit Carolina Reaper chilivel turbózzák fel, szóval kifejezetten a bátraknak ajánlják. Amennyiben kevesled a webshopjukban szereplő kínálatot, akkor van egy jó hírem, ugyanitt a saját csokoládédat is összeállíthatod.
Te megcsókolnád?
A fagylaltok terén sem maradnak el a különlegességek: a vaníliás alapba kékszőlő, eper, mézdinnye, valamint marakuja-mangó ízesítésű Bubble tea golyók kerülnek, van mini freez-ük, sőt náluk újra hódít a 90-es évek slágere, a négerfagyi is. A sütijeik ugyancsak egyediek, nem használnak hozzáadott cukrot és különféle ízfokozókat, ezért azok nem is gejl édesek. Használják viszont a kreativitásukat és a fantáziájukat, aminek köszönhetően igazi ínyencségek születnek. A cukrászda nagy előnye, hogy minden helyben készül, minőségi alapanyagokból.
A T&G cukrászda megalakulásának története igazán inspiráló. Vargáné Nagy Gabriella a történetük indulásakor három-, azóta már négygyermekes anyukaként szeretett volna születésnapi tortát készíteni a kicsiknek. „A neten csoda szép kreációkat látsz, igazi mesterműveket. A másik oldalon meg ott van a te tortád, ami inkább egy szörnyre hasonlít. Így indult az én sütésem is. Közben elveszítettem a munkahelyemet, ekkor jött az ötlet, hogy részt veszek egy cukrász felnőttképzésen. A tíz hónapos kurzus során menthetetlenül beleszerettem a szakmába, azonban sokáig csak a közösségi oldalamra töltöttem fel az elkészült tortákat” – tudtam meg Gabriellától. A fordulat akkor következett be, amikor a békéscsabai múzeum kurátora a látottak alapján meghívta egy versenyre, ahonnan Gabriella különdíjjal tért haza. A különdíj része volt egy mesterkurzus az olimpiai arany- és világbajnoki ezüstérmes Bartus Dóránál. Gabriella neki árulta el a nagy álmát, miszerint szeretne cukrászdát nyitni.
Ez az álom 2024. augusztus 7-én vált valósággá. A család tudatosan egy kicsi helyiséget választott, mert nem a mennyiségre, sokkal inkább a minőségre fordítanak figyelmet. Biztos vagyok benne, hogy idővel kinövik ezt a helyet. Ami pedig a jövőt illeti, arra nézve is számos tervük van, hiszen szeretnek haladni a trendekkel. Újfent készülnek a békéscsabai versenyre, illetve meghívást kaptak a nemzetközi szaloncukor versenyre is, ahol kikötés az egyedi ízvilág megalkotása. Gabrielláék még dolgoznak a tökéletes kombináción, hogy pontosan mit alkotnak, november végén, december elején kiderül. Jelenleg Magyarországon még csak a Sulyán cukrászdában kaphatóak az élethű gyümölcsöket formázó mousse-ok, de jó hír, hogy hamarosan a T&G cukrászdában is megkóstolhatjátok őket.
(sze)
