Žiaci Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Komárne sa zúčastnili na medzinárodnej kuchárskej súťaži v Turecku. Komárňanský tím bol považovaný za outsidera, kedže si porovnávali sily spomedzi kuchárskych veľmocí, ako boli Francúzi, Taliani, či Španieli. Napriek tomu sa študentom darilo až nadmieru dobre, kedže ako tím obsadili druhé miesto a v kategórií individuálna príprava bola ocenená zlatou medailou.
Dňa 20. apríla odcestoval tím do Turecka v zložení Abigél Ponty, Szilvia Szakál a Máté Rudy. Doprevádzaní boli v sprievode majsterky Radky Murániovej a učiteľkou angličtiny Melindou Mikolai.
Vďaka programu Erasmus+ mohla Stredná odborná škola obchodu a služieb v Komárne vycestovať do mesta Side na medzinárodnú súťaž vo varení. Zastúpených bolo 10 krajín, celkovo 53 mladých účastníkov.
Svoje kuchárske zručnosti predviedli Španieli, Francúzi, Taliani, Estónci, Srbi, Fíni, Portugalci, Turci a Holanďania. Slovensko, Českú republiku a Maďarsko reprezentovali naši študenti z Komárna. Tí, ako jediní súťažili v tímovej, ako aj individuálnej kategórii. Veľké poďakovanie patrí Lucií Mátyásiovej, ktorá pomáhala v príprave.
„Keď sme si pred odchodom balili kufre, žartovali sme medzi sebou, že cestou späť budeme potrebovať ešte miesto na trofej. Musím sa však priznať, že sme nečakali, takéto dobré umiestnenie, kedže francúzska, talianska, či španielska kuchyňa je povestná svojím kulinárskym umením. Mysleli sme si, že skončíme niekde v strede,“ povedala majsterka Radka Murániová.
Náš tím naozaj zostavil skutočne chutné menu. Predjedlom bola kuracia paštéta v lístkovom cestíčku s brusnicovým džemom a červenou cibouľou. Hlavným chodom bolo filé zo sumca plnené kapustou, paprikovou omáčkou a zemiakovým tvarohom. Dezertom boli zemiakové knedličky plnené malinami v panko strúhanke s vanilkovým tvarohom, malinami a citrónovým želé.
Máté Rudy pripravil v individuálnej kategórii hovädzí steak s omáčkou z diviny, žemľovými knedľami, brusnicovou omáčkou a karamelizovanou mrkvou.
Na terase päťapolhviezdičkového hotela Ragat v Side bolo pre súťažiacich pripravených päť boxov. Podujatie naživo vysielala turecká televízia a porotcovia pozorne sledovali, čo a ako sa pripravuje v provizórnych kuchyniach.
„So sebou sme si vzali všetko, čo sme mohli. Suroviny aj kuchynské pomôcky. Pred varením nás zaviedli do kuchyne, kde sme si mali vybrať ingrediencie. Máté v skutočnosti nevaril zo sumca, ale z iného druhu bielej ryby, s ktorou mal problém urobiť dve porcie,“ povedali Abigél a Szilvia.
Najväčší stres bol pre tím hlavne čas. Namiesto pôvodne plánovaných 120 minút mali tímy na prípravu len 90 minút. Predjedlá museli podávať po 20 minútach, hneď, ako začala súťaž. Tím však exceloval, odviedol skvelú prácu, keďže paštétu pripravil už za úctihodných 15 minút.
„Spolu s kolegyňou sme sledovali, čo varia ostatní, samozrejme, keď nám to čas dovolil. Boli tam aj krajšie jedlá, ale stalo sa, že ich niekto nestihol pripraviť načas, alebo neboli také chutné.
Porota si všímala viacero vecí. My sme získali druhý najvyšší počet bodov, takže sme, ako tím skončili na druhom mieste. Kričali sme od radosti. Máté skončil v individuálnej kategórií „zlatý”. Som na našich študentov nesmierne hrdá, odviedli skvelú prácu a dôstojne reprezentovali školu i celý región“ povedala majsterka.
V kategórií družstvo sa na prvom mieste umiestnili Holanďania, tretí boli Turci. Každý národ pripravil jedlo charakteristické pre svoju kuchyňu v modernom štýle.
Čoskoro bude vydaná kuchárska kniha s týmito chutnými receptami priamo od účastníkov súťaže. Súťaž sa bude konať opäť budúci rok a Stredná odborná škola obchodu a služieb v Komárne bude pritom.
(ci)
