Amikor megérkeztem az Ispotály utcai vendéglátóipari egység környékére, belestem a teraszra. Hangulatos beszélgetések, gyermekkacaj, igazi játszási. Anyukák tereferéje, majd ismerős arcokra is figyelmes lettem: a gimis szlováktanárnőm trécselt ott mosolyogva egy másik hölgyikével. Jó helyen járok, Cool BAR: befelé, mert meleg van és kint recsegne a magnó! Kávézó, bár, hétvégenként “klab”. Ütős hármas.
Rég jártam erre, az idejét sem tudom. Impozáns beltér, bár, boxok, meg minden, ami a mai modern kor embere kényelmét és szórakozását szolgálja. Amíg vártam, a két fiatal pincér még noname alapon is full kedvesen érdeklődött, bár neszelhettek valamit, mivel egy minőségi feketét kikotyvasztottak, ami kellemes aromájával és ütősségével felrázta a testemet-lelkemet. Majd befutott a tulajdonos. Mint tapasztalt vendéglátós szakember egyből levette: a kávé és a Marlbi után lecsúszna valami ütős limó, szigorúan alkoholmentes. Rábíztam magam: egres-mentás párosítást kevert, amit a ház ajánlott. Nem lőttünk vele bakot. Fain volt. Kneizel Richárd tulajdonossal, vállalkozóval beszélgettem.
Egyéves korában Palástról került Jókai városába, mivel szülei gondnoki állást kaptak a KFC-nél. Gyermekkorának nagy része a foci bűvöletében, a pálya körül és a zöld gyepen telt. Magába szippantotta a sportos közeg, a labda, a komáromi sport szeretete, a lila-fehér színkombináció, ami máig megmaradt. Kénytelen volt szögre akasztani a focicsukát, mivel orvosai nem javasolták számára. Váltás következett: kisebb labda, ütő, asztal és háló – az asztalitenisz.
Idővel átkerültek a strand területére, ott kezdtek vállalkozni.
“Gyermekkorom és fiatalságom nagy részét a KFC-pálya környékén és a strand területén lévő büférészleg üzemeltetésével töltöttem. Természetesen családi vállalkozásként vittük az üzletet. A 90-es években nagy népszerűségnek örvendett ez a terület, magas volt a látogatottság. Egész évben nyitva tartottunk, és különböző cégeknek ki is szállítottunk. Jelentős szeletet lefedtünk a komáromi gasztronómia ágazatából.”-mondta el Ricsi. Majd azzal folytatta, hogy a városban büféket vitt, Marika néni lángosára máig emlékeznek.
25 éves korában döntött úgy, hogy külföldön próbál szerencsét. Nővére a helyi színházban jelmeztervezőként és varrónőként dolgozott. Művészbarátai révén egy hetet Svájcban tölthetett el. Elmesélte öccsének az ott látott, tapasztalt dolgokat, és Ricsi sem teketóriázott sokat. Először ketten néztek szét, térképezték fel a terepet. Jött a lehetőség: kipróbálhatja magát külföldön a gasztronómia területén, hát belevágott. Egy-két évre tervezett, de 20 lett belőle. Nívós láncolat munkatársa, majd egy impozáns bár vezetése Zürichben. 12 évig irányította a hatalmas vendégkörrel rendelkező létesítményt.
A komáromi szabik alatt megismerkedett párjával, aki természetesen kiköltözött hozzá. A kozmetika világában tevékenykedett, és most is azon a területen aktívkodik. A bár vezetése mellett belevágott különböző események, bulik szervezésébe is, mint pl. a kint élő szlovák közösségnek énekelt Dara Rolins és a Desmod is. A gyermekek sem maradhattak ki: különböző karneválokkal és más programokkal próbált kedveskedni számukra.
Kislánya született, aki immár nyolcéves. Jött a Covid-járvány, és úgy döntöttek, hazaköltöznek Komáromba. Mára már büszke kétgyermekes apuka, hiszen otthon, Komáromban csatlakozott a Kneizel családhoz Dávidka is, aki három hónapos.
“Csaladi okokból döntöttünk így, ezt nem szeretném bővebben kifejteni. Svájc főleg rólam, Komárom már rólunk szól. Nehéz időszak volt, de tudtunk alkalmazkodni és megtaláltuk a helyünket. Jó lépésnek tartom, helyes döntésnek. Egy olasz kozmetikai márkát próbáltam bevezetni a szlovák piacra, de telt az idő. Hiányzott a vendéglátás, a gasztrofront, nem nyughattam.”-tette hozzá csillogó szemekkel.
Majd a Cool BAR átvétele és saját ízlésviágának, szájízének megfelelő, egyéni koncepciójának kialakítása következett. Sokat segítettek a külföldön szerzett tapasztalatok. A rendezvények szervezése sem halványul el, mivel hiányoztak Ricsinek a hálás gyermekarcok és a pozitív visszajelzések. Na, akkor jött az ötlet és kivitelezés. Keszegh Béla polgármester és Ruman Patrik KOMVaK-igazgató hathatós támogatásával, segítségével biztosította, hogy a Víztoronynál sok kacagó gyermek szánkózhasson és csúszkálhasson, ha Holle anyónak nem is volt kedve rázni a dunyhát. Majd az adventi időszakban az éneklő fenyőfa töltötte be a teret és a telet. Sok az ötlet, ami még nem publikus, de annyit elárult: a téli időszakot próbálja lefedni, minőségi események szervezésével. Gyerkőcök, anyukák és apukák, meg mindenki! Sok meglepetést tartogat az ünnep! Nos, meglátjuk…
Jártunk egyet, hogy kint is szemrevételezzem, nem beszél a levegőbe: bővítik a teraszt, szépen halad. Május 24-én 11 órától egész napot felölelő grillpartival nyitják a szezont, a Bearded Brothers kúlos vendégszereplése várható. Ínycsiklandozó ételekkel, remek alkoholos és mentes italokkal vár minden kedves érdeklődőt a Cool-csapat!
És ez csak a kezdet. Júniustól minden hétvégén (péntek, szombat) folytatódnak a grillpartik, amelyeket a KLASS bistro közreműködésével tartanak majd. COOL lesz és KLASS…
